Jajka po benedyktyńsku

Kuchnia

Poniedziałek, 9 lutego 2015 Aktualizacja: Poniedziałek, 26 lipca 2021 (16:08)

Jajka po benedyktyńsku to idealny pomysł na śniadanie. Polane sosem holenderskim wielu osobom przypadną do gustu. Jak zrobić jajka po benedyktyńsku?

Jajka po benedyktyńsku

Składniki

1 jajko w koszulce
bagietka
2 kawałki boczku
100 g szpinaku
100 g pora
100 g masła
30 ml oliwy
czarny pieprz

Jak przygotować jajko w koszulce?

Jajko rozbijamy na posmarowanej oliwą folii spożywczej. Następnie należy zrobić z niej mały woreczek, związać i tak gotować jajko przez cztery minuty. Po tym czasie wystarczy wyjąć z wody, rozciąć folię i wyjąć ugotowane jajko.

Sos holenderski

Składniki

3 żółtka
łyżka soku z cytryny
180 g masła
sól morska
czarny pieprz
2 łyżki białego wina

Sos holenderski - przygotowanie

Roztop masło. Żółtka dopraw do smaku. Dodaj białe wino. Ubij. Umieść na parze. Nieustannie ubijaj, stopniowo wlewając stopione masło. Dodaj sok z cytryny.

Jak przygotować jajka po benedyktyńsku?

Odetnij kawałek bagietki. Pora pokrojonego w półplasterki usmaż na oliwie i maśle. Dodaj szpinak, dopraw. Usmaż boczek, a następnie na pozostałym tłuszczu usmaż bagietkę. Szpinak, boczek i jajko w koszulce połóż na pieczywie i polej sosem holenderskim.

Reklama

Tutaj znajdziesz sposób, jak sprawdzić czy jajko jest świeże.

Sprawdź inne przepisy na jajka w sosie holenderskim.

Tu znajdziesz przepis na szparagi z sosem holenderskim.