Makaron ze świeżymi pomidorami i cukinią

Kuchnia

Poniedziałek, 8 lutego 2021 (19:15)

Idealny pomysł na szybki, sycący i smakowity obiad.

Składniki

50 ml oliwy
4 ząbki czosnku
cukinia
pół papryczki chili
sól, pieprz
400 g ugotowanego makaronu
40 g parmezanu
2 łyżki soku z cytryny
pół szklanki liści bazylii
2 pomidory malinowe
60 ml wody z gotowania makaronu

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Posiekany czosnek i chili smażymy do zarumienia. Gdy będą gotowe dodajemy pokrojoną w ćwiartki cukinię. Smażymy przez 4 minuty. Po tym czasie dodajemy pomidory. Po 4 minutach wrzucamy ugotowany makaron oraz podlewamy delikatnie z wodą po gotowaniu makaronu. Wsypujemy liście bazylii i starty parmezan. Gotowy makaron posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Smacznego!