Risotto z buraków
Składniki
- 50 dag upieczonych buraków
- oliwa
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 30 dag ryżu
- łyżka masła
- 1 l bulionu warzywnego
- szklanka białego wina
- 20 dag sera pleśniowego
- sól i pieprz
Cebulę i czosnek posiekaj i obsmaż na maśle. Dodaj ryż i chwilę podsmaż.
Wlej wino i duś przez 5 minut. Po tym czasie dolewaj do garnka wrzący bulion.
Kolejną porcję wlej dopiero wtedy, kiedy poprzednia wsiąknie w ryż. Pokrojone w kostkę buraki wymieszaj z ryżem i dopraw solą oraz pieprzem. Posyp serem.
Zobacz także:
