Sardynki z patelni

Kuchnia

Poniedziałek, 9 października 2017 (14:24)

Dobry pomysł na szybką kolację na ciepło.

Składniki

50 dag świeżych sardynek
30 dag żółtych i czerwonych pomidorów cherry
5 dag czarnych oliwek
1 cebula
1 ząbek czosnku
10 dag mąki
1 żółtko
1 łyżeczka octu winnego
14 łyżek oliwy
sól, pieprz
3 gałązki świeżego rozmarynu

Żółtko wymieszać z octem i posiekanym czosnkiem. Ciągle ucierając, dodać 10 łyżek oliwy, doprawić solą i pieprzem.

Ryby oczyścić, posolić, obtoczyć w mące. Smażyć na 3 łyżkach oliwy z obu stron na złoto. Trzymać w cieple.

Cebulę posiekać, dusić 5 min z pomidorami na reszcie oliwy. Dodać ryby, polać sosem. Udekorować rozmarynem i oliwkami.

Zobacz także: