„Ewa gotuje”: Pieczarki w cieście

Przygotować sos. W miseczce połączyć jogurt z majonezem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane listki mięty. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i odstawić. Zrobić ciasto. Jajka wybić do miski. Przyprawić papryką, oregano, solą i pieprzem. Wsypać mąkę i zmiksować. Do gładkiego ciasta zetrzeć parmezan (na drobnych oczkach) i wszystko dokładnie wymieszać. Pieczarki umyć i osuszyć. Odciąć ogonki. Każdy kapelusz nabić na patyczek do szaszłyków. Zanurzyć w cieście i obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć w mocno rozgrzanym głębokim tłuszczu. Odsączyć na ręcznikach papierowych. Podawać z sosem czosnkowym. Tak przygotowane pieczarki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.

SKŁADNIKI

• 25 - małych pieczarek

• 5 - jajek

• 1 łyżeczka - papryki słodkiej

• ½ łyżeczki - papryki ostrej

• 1 łyżeczka - oregano

• sól

• pieprz

• ½ szklanki - mąki

• 150 g - parmezanu

• bułka tarta

• olej do smażenia

DODATKOWO

• patyczki do szaszłyków

SOS CZOSNKOWY

• 1 szklanka - jogurtu naturalnego

• 1 łyżka - majonezu

• 3 ząbki - czosnku

• świeża mięta

• sól

• pieprz