Rolada malinowa z pianką

Kuchnia

Poniedziałek, 20 lipca 2020 (16:56)

Aksamitny deser z malinami to idealne zwieńczenie słonecznego popołudnia. Polecamy przepis na obłędną roladę z pianką i masą śmietanową.

Składniki na ciasto

1 szklanka mąki
12 dag masła
3/4 szklanki cukru
1 jajko
3 łyżki kakao
1/2 łyżeczki sody
1/2 szklanki maślanki
po 1 łyżeczce ekstraktu waniliowego i octu jabłkowego
2 łyżki czerwonego spożywczego barwnika w płynie

Składniki na masę

25 dag białego kremowego serka
12 dag miękkiego masła
2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 garść malin

Składniki na piankę

1 szklanka śmietanki 30 proc.
2 łyżki cukru pudru
15 dag serka waniliowego
3 łyżeczki żelatyny

Sposób przygotowania:

1. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, wymieszać z serkiem. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, schłodzić, wlać do śmietanki, wymieszać. Piankę zastudzić w prostokątnej formie.

2. Zmieszać mąkę, kakao, szczyptę soli, sodę, a w osobnej misce maślankę, ocet i ekstrakt z wanilii.

3. Masło zmiksować, dodając cukier, jajko oraz składniki suche i mokre, na koniec wlać barwnik. Ciasto wylać na wyłożoną papierem blachę, piec 20 min. w temp. 180°C. Ciepłe zwinąć w roladę, ostudzić.

4. Serek utrzeć z masłem, cukrem i ekstraktem. Roladę rozwinąć, posmarować masą, na brzegu ułożyć piankę, ponownie zwinąć, schłodzić, udekorować malinami.

Reklama

Zobacz także: