Sałatka z wołowiną i kalafiorem
Składniki
Składniki dla 4 osób:
- 1 łyżka posiekany koperek
- 3 łyżki oliwa
- 20 dag pieczona polędwica wołowa
- sól
- 1/2 główki kalafior
- 3 sztuki cebula dymka
- 1 strąk czerwona papryka
- biały i czerwony pieprz
- 15 dag pomidory koktajlowe
- 1 strąk zielona papryka
- 2 łyżki ocet winny
- 1 strąk żółta paryka
3-4 osób
Kalafior oczyść, a następnie umyj go, podziel na średniej wielkości różyczki i ugotuj na półtwardo w posolonej wodzie (około 12 minut). Następnie osącz i ostudź.
Dymkę umyj, osusz, pokrój w talarki. Umyj papryki, usuń z nich gniazda nasienne, a miąższ potnij na paseczki.
Pomidorki koktajlowe umyj, potnij na połówki. Przygotuj sos: ocet winny utrzyj z solą i dwoma rodzajami pieprzu. Wymieszaj go następnie z oliwą oraz posiekanym koperkiem. Odstaw na kilka minut, by składniki się "przegryzły".
W dużej salaterce wymieszaj kalafior, pomidory, półplasterki wołowiny, dymkę oraz paprykę. Skrop obficie przygotowanym sosem i od razu podaj.
