„Ewa gotuje”: Sernik z mango i marakują

Ciastka zmiksować w robocie. Dodać roztopione masło i ponownie zmiksować. Wyłożyć do foremki i ubić płaskim tłuczkiem. Wstawić do lodówki. Żelatynę rozpuścić we wrzątku (½ szklanki). Odstawić. Twaróg przełożyć do robota. Wlać pulpę z mango. Posłodzić. Dodać sok z cytryny, przykryć i zmiksować na gładką masę. Śmietankę ubić na sztywno (wcześniej warto ją schłodzić). Przełożyć do miski. Dodać twaróg z mango i zmiksować na niskich obrotach. Wlać przestudzoną żelatynę i jeszcze raz zmiksować. Przelać na ciasteczkowy spód. Wstawić do lodówki. Śmietankę ubić. Dodać cukier puder. Zmiksować i wyłożyć na zimny sernik. Udekorować miąższem z marakui oraz paskami mango (najlepiej wyciąć je obieraczką do warzyw).

SKŁADNIKI

• 150 g - ciastek

• 50 g - masła

BITA ŚMIETANA

• 1 szklanka - śmietanki kremówki

• 1 łyżeczka - cukru pudru

MASA

• 400 g - tłustego twarogu

• 500 g - pulpy z mango

• 130 g - cukru pudru

• 2 łyżki - soku z cytryny

• 6 łyżeczek - żelatyny

• 300 ml - śmietanki kremówki

ZDOBIENIE

• 1 - marakuja

• 1 - mango