Jakimi pasożytami możemy zarazić się od ryb?
Nigdy nie odmawiacie sobie świeżej ryby podczas wizyty nad Bałtykiem? A może raz na jakiś czas zjadacie kupionego w supermarkecie łososia? Spożywanie nieodpowiednio przyrządzonej ryby może skutkować zarażeniem się groźnymi pasożytami, które wywołają spustoszenie w organizmie.
123RF/PICSEL
Jakimi pasożytami możemy zarazić się od ryb?
Nigdy nie odmawiacie sobie świeżej ryby podczas wizyty nad Bałtykiem? A może raz na jakiś czas zjadacie kupionego w supermarkecie łososia? Spożywanie nieodpowiednio przyrządzonej ryby może skutkować zarażeniem się groźnymi pasożytami, które wywołają spustoszenie w organizmie.
Przywry Przywry wegetują w układzie krwionośnym ryb, w szczególności w opuszce serca i naczyniach krwionośnych. Składane przez nie jaja dostają się z prądem krwi do serca, wątroby i nerek. Obecność pasożytów nie wywołuje żadnych widocznych objawów u ryb. Najczęściej wykrywane są w organizmach dorosłych linów jeziorowych. 123RF/PICSEL
Nicienie Nicienie są jednymi z groźniejszych dla człowieka pasożytów, które mogą dostać się do organizmu po zjedzeniu chorej ryby. Larwy nicieni bytują najczęściej w przewodzie pokarmowym zwierzęcia. Ta część ryby jest usuwana podczas patroszenia. Są jednak rodzaje nicieni, które preferują takie części ciała jak wątroba czy mięśnie. Wówczas te niebezpieczne dla zdrowia szkodniki znajdą się w filetach kupowanych przez nas w supermarkecie ryb. W jakich rybach najczęściej lęgną się larwy? Nicienie występują w słonych wodach mórz i oceanów na całym świecie. Do ich najczęstszych żywicieli należą dorsze, makrele, śledzie, tuńczyki oraz sardynki. Co ciekawe, foki zamykają cykl życia nicieni. Dlatego wzrost liczebności populacji foki szarej w rejonie Bałtyku przyczynił się bezpośrednio do znacznie częstszych infekcji polskiego dorsza. 123RF/PICSEL
Jak rozpoznać pogryzienie wszy morskiej? Ugryzienie tego pasożyta powoduje trudny do zatamowania krwotok. Co więcej, niewielka ilość krwi zwabia więcej osobników, które przywierają do ludzkiego ciała. Pogryzienia wszy morskiej mogą skończyć się wizytą w szpitalu.123RF/PICSEL
Bruzdogłowiec szeroki Ten tasiemiec to największy pasożyt, którym można zarazić się, spożywając surową rybę. Dorosły i rozwinięty osobnik może dochodzić nawet do 20 metrów długości. Zbudowany jest z charakterystycznej główki z podłużnymi bruzdami czepnymi. Jeśli dotrze do ludzkiego organizmu, może bytować w nim od kilkunastu do kilkudziesięciu lat. Larwy bruzdogłowca najczęściej znajdują się w szczupakach, okoniach, pstrągach, łososiach czy śledziach. 123RF/PICSEL
Zjedzenie surowej lub nieodpowiednio przygotowanej ryby może skutkować zarażeniem się przywrami. Pasożyty zajmują w ludzkim ciele różne organy, w zależności od gatunku. Przywra chińska i kocia wegetuje głównie w przewodzie żółciowym, doprowadzając do zapalenia pęcherzyka żółciowego i wątroby. Natomiast przywra płucna, jak nazwa wskazuje, osiada w płucach, gdzie dojrzewa i może przeżyć nawet 20 lat.123RF/PICSEL
Ostatecznym żywicielem tasiemca jest ssak. Może być nim więc człowiek, który zjadł źle uwędzone lub usmażone rybie mięso. Spożyte larwy przyczepiają się do błony śluzowej jelita i tam się rozwijają. Dorosłe pasożyty wytwarzają kilkaset tysięcy jaj dziennie. Jakie są objawy obecności tasiemca w ludzkim ciele? Typowymi symptomami zakażenia tym pasożytem jest ból głowy, brzucha, nudności oraz ogólne osłabienie. Niektórzy pacjenci mogą mieć również objawy niedokrwistości i anemii złośliwej. 123RF/PICSEL
Jak zniszczyć nicienie? Pasożyty giną już w temperaturze 60 stopni. Jeśli więc poddamy rybę odpowiedniej obróbce termicznej, nie powinniśmy się obawiać o swoje zdrowie. Nie warto próbować surowej ryby. Takie mięso powinno być uprzednio mrożone. Niska temperatura również zabije nicienie. Morski Instytut Rybacki podkreśla, że „sprzedający powinien zapewnić konsumentom informacje na temat przygotowywania ryby oraz ryzyka związanego z jej spożyciem z uwagi na obecność substancji, wywierający szkodliwy wpływ na przewód pokarmowy”. Kupując rybę w zalewie, warto więc sprawdzić na opakowaniu, czy została poddana obróbce termicznej. Jeśli zjemy surową i nieprzetworzoną w odpowiedni sposób rybę, powinniśmy zgłosić się do lekarza. 123RF/PICSEL
Morska wesz Pasożyty przenoszone przez ryby mogą również atakować człowieka z zewnątrz. Przykładem takich istot jest morska wesz, która żyje między innymi w wodach Bałtyku. Choć wszy żywią się głównie martwymi rybami, to stojący długo w wodzie człowiek jest dla nich okazją do żeru. Wszy morskie to drapieżne pasożyty. Często zagrzebują się w muł, a gdy zaniepokoją się czymś, zaczynają energicznie się ruszać i odrywać od dna. 123RF/PICSEL
